Fırın kebabının çıkış ve uygulama adına net tarihi bilinmese de eski tarihsel ve sanatsal kitaplarda yer verildiği üzere eskiye dayandığı bilinmektedir.Selçuklular zamanından kalma ve şu anda müzelerimizde sergilenen değerler arasında Fırın Kebabı pişirme malzemelerinin,bakır kazanların olduğunu görüyoruz.Aynı şekilde Mevlana müzesinde mutfak kısmındaki gereçler arasında gene fırın kebabı malzemelerine rastlamak mümkün.Konya'da bilinen en eski fırın kebap ustası ise konya da ''gazyağçı'' lakabıyla bilinen rahmetli ustamızdır.1930 lu yıllara kadar ise fırın kebapçılar sadece yaz mevsiminde faaliyet gostermiştir.Nedeni ise kış mevsiminde merkeze köylü kesimin gelmemesi ve yeterli iş imkanının olmamasıdır.Buna binayen kış mevsimlerinde kebap fırınları kurabiye simit üreterek geçimini sağlamaktaydı.

ALİ BABA 2 Fırın Kebap

Nişantaş Mahallesi Dr.M.Hulusi Baybal Caddesi No:7/B Selçuklu / Konya

Tel: 0332 236 11 61 / 0505 371 23 53

   Copyright © Tüm Hakkı Saklıdır